Es ist wieder Zeit für ein neues Schmankerl! Wir haben gestern vom Bauernmarkt runde Erdäpfeln mitgebracht, damit wollen wir heute Schupfnudeln machen. Der Teig ist ganz einfach und gelingt immer!
Zutaten:
ca. 750 g runde Erdäpfel
125 g griffiges Mehl
60 g Grieß
1 - 2 Eidotter
20 g Butter
etwas Salz
Zubereitung:
Schmeckt himmlisch ...!
Man kann die Schupfnudeln auch als Beilage zu Fleisch verwenden: (ohne Zucker und Brösel) in etwas Olivenöl anrösten - fertig!
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